Nevera de maduración de carne DDAV-400 de Docriluc, es un equipo diseñado específicamente para la maduración de carnes. Este armario madurador cuenta con tecnología avanzada para garantizar una maduración uniforme y de calidad de la carne. Tiene una capacidad para albergar hasta 400 litros. Incluye sistema de iluminación LED, además, de un sistema de humidificación que ayuda a mantener la humedad constante y adecuada para la maduración de los productos.
Equipamiento Nevera de Maduración de Carne DDAV-400:
- Exterior en acero inox plastificado negro, excepto el respaldo.
- Interior en acero inox AISI-304, con aristas curvas y fondo embutido.
- Puertas de apertura reversible, con sistema de cierre automático y burlete magnético (permanece abierta al superar los 90° de apertura).
- Los marcos son de aluminio anodizado y doble cristal con tratamiento bajo-emisivo (reduce condensación de humedad).
- Doble luz interior LED tonos cálidos o fríos.
- Estantes de acero AISI-304 y barras carniceras.
- Bandeja y bloques de sal, opcionales.
- Reguladores de altura delanteros y rodillos en la parte trasera para facilitar el desplazamiento.
- Unidad condensadora ventilada.
- Evaporador sistema tiro forzado, con recubrimiento epoxi anticorrosión.
- Paro ventiladores tiro forzado al abrir la puerta.
- Evaporación automática del agua de desescarche.
- Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, cero efectos ODP y GWP.
- Control digital de temperatura y humedad, desescarches optimizados, alarma por puerta abierta y alta temperatura de condensación.
- Eficiente gestión del consumo de energía.
- Filtro de carbón activo de serie
- Gas refrigerante ecológico R-290.
Accesorios opcionales:
- Barra carnicera de cuelgue.
- Estantes acero inox.
- Modulo Bluetooh o Wifi.
- Set de 4 ruedas.
- Exterior en inox o acero lacado.
- Bandejas para 3 bloques de sal.
Estos neveras cuentan con rango de humedad controlada entre 40% y 90% (sin aporte exterior de agua). Con esto se garantiza el control y la seguridad del proceso de envejecimiento de la carne (maduración). Gracias al modulo wifi podrás tener la posibilidad de monitorizar de forma remota o in situ el funcionamiento y ajuste del equipo, gracias al avanzado sistema de control que incorpora.
