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Cámara de Maduración de carne 2 Puertas DA-1002 Coreco

Cámara de Maduración de carne 2 Puertas DA-1002 Coreco

Name: Cámara de Maduración de carne 2 Puertas DA-1002 Coreco
Brand: Coreco
SKU: DA-1002
Price: 4667.6 EUR
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Cámara de maduración de carne grande de 1400 litros, control digital táctil de temperatura y humedad (40%-90%) y rango de temperatura -2 a +8 °C. Incluye 4 estantes y 2 barras carniceras, filtro de carbón activo y evaporador de tiro forzado anticorrosión para procesos seguros. Modelo de dos puertas.

Medidas: 137 × 85 × 213cm | Fabricación Nacional | Capacidad: Hasta 300kg

Color Exterior

Kit 4 Ruedas

Módulo

4.667,60 €

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Cámara de Maduración de carne 2 Puertas DA-1002 Coreco, armario de maduración de gran capacidad con control digital de temperatura y humedad, filtro de carbón activo y refrigeración por tiro forzado, diseñado para maduración controlada sin aporte externo de agua.

Especificaciones Cámara de Maduración de carne 2 Puertas DA-1002 Coreco:

Revestimiento exterior disponible en acero inoxidable o plastificado negro, excluyendo respaldo y fondo.
Interior en acero inoxidable AISI-304 con bordes redondeados y fondo embutido.
Puertas reversibles con cierre automático y burlete magnético, con retención a más de 90°.
Marco de aluminio anodizado y doble cristal con tratamiento bajo-emisivo para reducir condensación.
Doble iluminación interior LED en tonos rojizos.
Estantes y barras carniceras en acero AISI-304.
Opciones disponibles: bandeja y bloques de sal.
Reguladores de altura delanteros y rodillos traseros para facilitar desplazamiento.
Unidad condensadora ventilada.
Evaporador de tiro forzado con recubrimiento epoxi anticorrosión y filtro de carbón activo.
Paro automático de ventiladores de tiro forzado al abrir la puerta.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Aislamiento en poliuretano inyectado de 40 kg/m³, sin ODP y GWP.
Control digital de temperatura y humedad con gestión eficiente y conectividad WiFi o Bluetooth opcional.

Ficha Técnica Cámara de Maduración de carne 2 Puertas DA-1002 Coreco:

Rango de temperatura: -2 / +8 °C.
Dimensiones: 1370 × 850 × 2130 mm.
Equipamiento incluido: 4 estantes y 2 barras carniceras.
Capacidad total: 1404 litros.
Capacidad específica para carne: 300 kg.
Potencia frigorífica: 1000 W.
Potencia nominal: 290 W.
Clase climática: 4 (hasta 30 °C y 55% HR).
Gas refrigerante: R-290.
Voltaje de operación: 230V-50Hz.

Accesorios opcionales Cámara de Maduración de carne 2 Puertas DA-1002 Coreco:

Barra carnicera de cuelgue.
Estante adicional en acero inox.
Módulo Bluetooth o WiFi.
Set de 4 ruedas.
Exterior en granate o acero lacado.
Bandejas para 3 bloques de sal.

Dimensiones (mm): 1370 x 850 x 2130
Volumen (Litros): 1400
Marca: Coreco
Tensión (V): 230
Potencia (W): 290
Tipo de puerta: Cristal
Nº de puertas: 2
Rango de temperatura (ºC): -2 / +8

Referencia DA-1002

Estado Nuevo

¿Para qué tipo de negocio está pensada esta cámara de maduración Coreco?

Está diseñada para carnicerías premium, restaurantes especializados, steak houses y negocios gourmet que necesitan trabajar grandes volúmenes de carne madurada Dry Aging.

¿Qué capacidad real ofrece esta cámara de maduración de carne?

Permite trabajar hasta 300 kg de carne gracias a sus 1404 litros de capacidad, combinando barras carniceras y estantes para distintos formatos y cortes.

¿Cómo controla esta cámara la humedad durante la maduración?

Trabaja con control digital de humedad y temperatura sin necesidad de aporte externo de agua, manteniendo condiciones estables durante todo el proceso.

¿Qué ventaja aporta el sistema de tiro forzado en la maduración Dry Aging?

Distribuye el aire frío de forma homogénea en toda la cámara, evitando diferencias de temperatura y humedad que puedan afectar a la calidad final de la carne.

¿Qué función tiene el filtro de carbón activo?

Ayuda a mantener el aire interior más limpio y libre de olores acumulados, favoreciendo un entorno más adecuado para procesos prolongados de maduración.

¿Qué aporta el doble cristal bajo emisivo en este armario de maduración?

Reduce la condensación en las puertas y mejora el aislamiento térmico, permitiendo una mejor estabilidad interior y mayor visibilidad del producto.

¿Qué ocurre cuando se abren las puertas durante el servicio?

El sistema detiene automáticamente los ventiladores de tiro forzado para reducir pérdidas de humedad y evitar corrientes directas sobre la carne.

¿Qué ventajas aporta el módulo Bluetooth o WiFi opcional?

Permite monitorizar y ajustar parámetros de temperatura y humedad de forma remota o local, facilitando el seguimiento y control del proceso de maduración.

¿Se puede utilizar también como expositor de carne madurada?

Sí, la doble iluminación LED en tonos rojizos y las puertas de cristal permiten exponer el producto al cliente mientras continúa la maduración.

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