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Nevera de Maduración de Carne DDAV-200 Docriluc
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Nevera de Maduración de Carne DDAV-200 Docriluc

Nevera de Maduración de Carne DDAV-200 Docriluc

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Nevera maduradora de carne compacta con capacidad de 120 litros, humedad controlada 40%-90% y temperatura -2 a +8 °C. Refrigeración ventilada con evaporación automática, control digital con alarmas y filtro de carbón activo. Cuenta con iluminación LED interior.

Medidas: 60 × 65 × 90 cm · Ideal para espacios reducidos · Incluye 1 estante, 1 barra carnicera y 2 ganchos

Kit 4 Ruedas
Módulo
1.120,00 € 1.600,00 € -30%
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Nevera de Maduración de Carne DDAV-200 Docriluc, armario de maduración compacto con control digital de temperatura y humedad, interior en acero inoxidable AISI-304 y equipamiento orientado a estabilidad del proceso en hostelería profesional.

Especificaciones Nevera de Maduración de Carne DDAV-200 Docriluc:

  • Exterior en acero inox plastificado negro, excepto el respaldo.
  • Interior en acero inox AISI-304, con aristas curvas y fondo embutido.
  • Puerta reversible con cierre automático y burlete magnético, con retención al superar 90°.
  • Marcos de aluminio anodizado y doble cristal con tratamiento bajo-emisivo para reducir condensación.
  • Doble luz interior LED en tonos cálidos o fríos.
  • Estantes en acero AISI-304 y barra carnicera.
  • Reguladores de altura delanteros y rodillos traseros para facilitar desplazamiento.
  • Unidad condensadora ventilada.
  • Evaporador ventilado (tiro forzado) con recubrimiento epoxi anticorrosión.
  • Paro de ventiladores de tiro forzado al abrir la puerta.
  • Evaporación automática del agua de desescarche.
  • Aislamiento en poliuretano inyectado de 40 kg/m³, sin efectos ODP y GWP.
  • Control digital de temperatura y humedad con desescarches optimizados.
  • Alarma por puerta abierta y por alta temperatura de condensación.
  • Filtro de carbón activo de serie.
  • Gas refrigerante: R-290.

Ficha Técnica Nevera de Maduración de Carne DDAV-200 Docriluc:

  • Medidas: 600 × 650 × 900 mm.
  • Capacidad: 120 litros.
  • Humedad controlada: 40% / 90%.
  • Temperatura de trabajo: -2 °C / +8 °C.
  • Equipamiento: 1 barra carnicera y 2 ganchos.
  • Estantes: 1
  • Potencia: 280 W.
  • Potencia frigorífica: 325 W.
  • Refrigeración ventilada y evaporación automática.
  • Tensión: 230 V 50 Hz.

Accesorios opcionales Nevera de Maduración de Carne DDAV-200 Docriluc:

  • Barra carnicera de cuelgue.
  • Estantes en acero inox.
  • Módulo Bluetooth o WiFi.
  • Set de 4 ruedas.
  • Exterior en inox o acero lacado.
  • Bandejas para 3 bloques de sal.

Dimensiones (mm)
600 x 650 x 900
Volumen (Litros)
200
Marca
Docriluc
Tensión (V)
230
Potencia (W)
280
Tipo de puerta
Cristal
Nº de puertas
1
Rango de temperatura (ºC)
-2 / +8
DDAV-200
Nuevo

¿Para qué tipo de negocio está pensada esta nevera de maduración Docriluc?

Está diseñada para restaurantes, carnicerías premium y negocios gourmet que buscan ofrecer carne madurada Dry Aging en espacios reducidos y con control profesional.

¿Cómo controla esta nevera la humedad durante el proceso de maduración?

Permite trabajar con humedad regulada entre el 40 % y el 90 % sin necesidad de aporte externo de agua, manteniendo condiciones estables durante todo el proceso.

¿Qué ventaja aporta el módulo WiFi o Bluetooth opcional?

Permite monitorizar y ajustar parámetros de temperatura y humedad de forma remota o local, facilitando el control del proceso y la gestión del equipo.

¿Qué función tiene el filtro de carbón activo en una nevera Dry Aging?

Ayuda a mantener el aire interior más limpio y libre de olores acumulados, mejorando el entorno de maduración de la carne.

¿Cómo ayuda el sistema de tiro forzado a conseguir una maduración uniforme?

Distribuye el aire frío de manera homogénea en todo el interior, evitando diferencias de temperatura y humedad que puedan afectar a la calidad final.

¿Qué aporta el doble cristal bajo emisivo en este armario de maduración?

Reduce la condensación en la puerta y mejora el aislamiento térmico, permitiendo mantener una mayor estabilidad interior y mejor presentación del producto.

¿Se puede utilizar también como expositor de carne madurada?

Sí, gracias a la iluminación LED interior y la puerta de cristal, permite mostrar la carne al cliente mientras continúa el proceso de maduración.

¿Qué ocurre cuando se abre la puerta del armario?

El sistema detiene automáticamente los ventiladores para reducir pérdidas de humedad y evitar corrientes directas sobre la carne.

¿Qué capacidad real ofrece esta nevera de maduración?

Cuenta con 120 litros de capacidad e incluye 1 barra carnicera, 2 ganchos y 1 estante para trabajar pequeñas producciones o piezas selectas.

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