Nevera de maduración de carne DAV-400 Coreco

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Nevera de maduración de carne DAV-400 Coreco

Name: Nevera de maduración de carne DAV-400 Coreco
Brand: Coreco
SKU: DAV-400
Price: 1798.3 EUR
Availability: PreOrder

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Nevera de maduración de carne Coreco con control digital de temperatura de -2 a +8 °C y humedad regulable del 40 % al 90 %. Capacidad útil 140 litros, interior AISI 304 con estantes y barra carnicera, iluminación LED y refrigeración ventilada con evaporación automática.

Medidas: 60 x 65 x 154,5 cm | Luz especial Carne | Fabricación Española

Kit 4 Ruedas

Módulo

1.798,30 €

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Nevera de maduración de carne DAV-400 de Coreco, diseñada para controlar con precisión el proceso de maduración mediante gestión estable de temperatura y humedad, reduciendo mermas y mejorando la regularidad del producto final.

Especificaciones Nevera de Maduración de Carne DAV-400 Coreco:

Exterior en acero inoxidable plastificado en color negro, excepto respaldo.
Interior en acero inoxidable AISI 304 con bordes curvados y fondo embutido.
Puerta reversible con cierre automático y burlete magnético.
Doble cristal con tratamiento bajo emisivo para reducción de condensación.
Iluminación LED interior con selección de tonos cálidos o fríos.
Incluye estantes y barra carnicera en acero inoxidable AISI 304.
Sistema de humidificación controlada sin aporte externo de agua.
Unidad condensadora ventilada.
Evaporador de tiro forzado con recubrimiento epoxi anticorrosión.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 kg/m³ sin ODP ni GWP.
Control digital de temperatura y humedad con alertas y desescarches optimizados.
Filtro de carbón activo incluido.
Gas refrigerante ecológico R-290.

Ficha Técnica Nevera de Maduración DAV-400 Coreco:

Dimensiones: 600 x 650 x 1545 mm.
Capacidad útil: 140 litros.
Rango de temperatura: -2 °C / +8 °C.
Control de humedad: 40 % 90 %.
Incluye 1 barra carnicera y 2 ganchos.
Incluye 2 estantes.
Potencia: 201 W.
Potencia frigorífica: 304 W.
Refrigeración ventilada con evaporación automática.

Accesorios opcionales Nevera de Maduración DAV-400 Coreco:

Barra carnicera adicional.
Estantes en acero inoxidable.
Módulo Bluetooth o WiFi.
Set de 4 ruedas.
Exterior en inox o acero lacado.
Bandejas para 3 bloques de sal.

Dimensiones (mm): 600 x 650 x 1800
Volumen (Litros): 250
Marca: Coreco
Tensión (V): 230
Potencia (W): 240
Tipo de puerta: Cristal
Nº de puertas: 1
Rango de temperatura (ºC): -2 / +8

Referencia DAV-400

Estado Nuevo

¿Para qué tipo de negocio está pensada esta nevera de maduración Coreco?

Está diseñada para restaurantes, carnicerías gourmet y negocios especializados que buscan controlar procesos de Dry Aging con estabilidad y regularidad en el resultado final.

¿Cómo ayuda esta nevera a reducir mermas durante la maduración?

El control estable de temperatura y humedad permite minimizar variaciones en el proceso, evitando pérdidas innecesarias de peso y mejorando la regularidad de la carne madurada.

¿Cómo funciona el sistema de humidificación sin aporte externo de agua?

La cámara mantiene humedad controlada entre el 40 % y el 90 % sin necesidad de conexión o aporte manual de agua, simplificando el trabajo diario.

¿Qué ventaja aporta el evaporador de tiro forzado en la maduración Dry Aging?

Distribuye el aire frío de forma uniforme en todo el interior, evitando diferencias de temperatura y humedad que puedan afectar a la calidad de la carne.

¿Qué función tiene el filtro de carbón activo?

Ayuda a mantener el aire interior más limpio y libre de olores acumulados, favoreciendo un entorno adecuado para procesos prolongados de maduración.

¿Qué aporta el doble cristal bajo emisivo?

Reduce la condensación en la puerta y mejora el aislamiento térmico, permitiendo mayor estabilidad interior y mejor visibilidad del producto.

¿Se puede utilizar también como expositor de carne madurada?

Sí, la iluminación LED interior y la puerta de cristal permiten mostrar la carne al cliente mientras continúa el proceso de maduración.

¿Qué ventajas aporta el módulo Bluetooth o WiFi opcional?

Permite monitorizar y ajustar parámetros de temperatura y humedad de forma remota o local, facilitando el control y seguimiento del proceso.

¿Qué capacidad real ofrece esta nevera de maduración?

Cuenta con 140 litros de capacidad e incluye 2 estantes, 1 barra carnicera y 2 ganchos para trabajar piezas selectas o pequeñas producciones.

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