Nevera de maduración de carne Dry Age 380 Bartscher

Nevera de Maduración de Carne Dry Age 380 Bartscher, equipo de gran capacidad y control profesional para maduración de carne, con rangos ajustables de temperatura y humedad, ideal para carnicerías, restaurantes y talleres de carne premium.

Especificaciones Nevera Madurar Carne Dry Age 380 Bartscher:

• Rango de temperatura ajustable +2?°C a +14?°C.
• Humedad controlada entre 50?% y 85?%.
• Capacidad total 380?L con 7 estantes, 2 barras y 6 ganchos.
• Vidrio triple con filtro UV para protección de producto.
• Profundidad interior 532?mm, ancho interior 495?mm.
• 2 depósitos de agua de 300?ml para control de humedad.
• Estantes ajustables en altura.
• Control electrónico con incrementos de 1?°C.
• Evaporación automática.
• Material interior en acero inoxidable para durabilidad.
• Funciona en ambientes de 18?°C a 38?°C.
• Refrigerante R600a con bajo impacto medioambiental.
• Incluye accesorios completos (ganchos, bandeja de goteo, filtros, etc.).

Ficha Técnica Nevera de Maduración de Carne:

• Medidas: 595?mm ancho, 750?mm profundidad, 1865?mm altura.
• 7 estantes, 2 barras carniceras, 6 ganchos.
• Capacidad de almacenamiento: 380?L.
• Carga máxima por estante: 80?kg.
• Potencia nominal: 240?W.
• Clasificación climática ST.

Accesorios opcionales:

• Estante adicional en acero inoxidable.

¿Qué ventaja aporta este modelo de maduración?

Su gran capacidad permite madurar volúmenes importantes de carne en condiciones precisas de temperatura y humedad, manteniendo calidad superior.

¿Cómo se consigue la humedad óptima?

Sus depósitos de agua y control interno regulan automáticamente la humedad entre 50?% y 85?%, esencial para texturas y sabores deseados.

¿Es adecuado para uso intensivo?

Sí, diseñado para restaurantes, carnicerías y talleres de carne con alta demanda y uso continuo.

¿Qué beneficios ofrece el vidrio con filtro UV?

Protege de la luz dañina, preservando color y calidad de los productos durante la maduración.

¿Qué mantenimiento requiere?

Mantenimiento regular de filtros y limpieza de estantes asegura eficiencia y vida útil prolongada.