Nevera de Maduración de carne "DRY AGING" VC 2010 MDA Infrico

Nevera de Maduración de carne "DRY AGING" VC 2010 MDA Infrico, vitrina de maduración y exhibición de gran capacidad con estructura en acero inoxidable, iluminación específica para carnes y diseño orientado a facilitar limpieza y acceso.

Especificaciones Nevera de Maduración de carne "DRY AGING" VC 2010 MDA Infrico:

• Exterior en acero inoxidable AISI-304 con acabado en color negro.
• Interior en acero inoxidable AISI-304.
• Fondos embutidos con uniones de amplio radio para facilitar limpieza.
• Iluminación interior especial para carnes.
• Aislamiento en poliuretano de 40 kg/m³, libre de CFCs, cero ODP y bajo GWP.
• Frontal abatible para acceso y limpieza.
• Puertas traseras con tirador de doble agarre, retorno automático y burlete plano cleanless.
• Puertas traseras de cristal disponibles como opcional, con tirador integrado y bisagra pivotante con bloqueo de apertura.
• Patas regulables en altura.
• Controlador de temperatura digital.
• Desescarche con parada del compresor.
• Condensación ventilada.
• Evaporación ventilada de tiro forzado con tratamiento epoxi de poliéster anticorrosión.
• Clase climática 4.
• Gas refrigerante: R-290.

Ficha Técnica Nevera de Maduración de carne "DRY AGING" VC 2010 MDA Infrico:

• Medidas: 2011 × 740 × 1060 mm.
• Capacidad: 710 litros.
• Estantes: 4.
• Humedad controlada: 45% 85%.
• Rango de temperatura: +0 °C / +16 °C.
• Potencia: 557 W.
• Potencia frigorífica: 687 W.
• Consumo diario: 8,6 KW/h.
• Peso: 248 kg.
• Conexión: monofásica 230 voltios.

Accesorios opcionales Nevera de Maduración de carne "DRY AGING" VC 2010 MDA Infrico:

• Estante adicional inox 630 × 400 mm.
• Puertas traseras de cristal.
• Cerradura para puertas de cristal.
• Cerradura para puerta ciega.

¿Para qué tipo de negocio está pensada esta nevera Dry Aging?

Para locales que quieren combinar maduración y exposición con alta capacidad, especialmente en asadores y restauración con demanda constante.

¿Cómo funciona este equipo en operación diaria?

El control digital permite ajustar parámetros de temperatura y humedad, y el tiro forzado ayuda a mantener homogeneidad en el interior.

¿Qué aporta el diseño con frontal abatible y puertas traseras?

Facilita el acceso para limpieza y manipulación del producto, reduciendo tiempos muertos y mejorando la continuidad del proceso.

¿Qué debo valorar respecto al consumo diario?

El dato de 8,6 KW/h permite estimar coste operativo y compararlo con otros equipos en funcionamiento prolongado o continuo.

¿Qué accesorios suelen ser clave según el entorno?

Cerraduras para controlar acceso, puertas traseras de cristal si se prioriza visibilidad adicional y estantes extra para separar lotes.