Cámara de maduración de carne "DRY AGING" VC 1400 MDA Infrico

Cámara de maduración de carne "DRY AGING" VC 1400 MDA Infrico, vitrina de maduración y exhibición con estructura en inox, control digital y componentes diseñados para facilitar limpieza y mantener estabilidad de proceso en uso profesional.

Especificaciones Cámara de maduración de carne "DRY AGING" VC 1400 MDA Infrico:

• Exterior en acero inoxidable AISI-304 con acabado en inox.
• Interior en acero inoxidable AISI-304.
• Fondos embutidos con uniones de amplio radio para facilitar limpieza.
• Iluminación interior especial para carnes.
• Aislamiento en poliuretano de 40 kg/m³, libre de CFCs, cero ODP y bajo GWP.
• Frontal abatible para acceso y limpieza.
• Puertas traseras con tirador de doble agarre, retorno automático y burlete plano cleanless.
• Puertas traseras de cristal disponibles como opcional, con tirador integrado y bisagra pivotante con bloqueo de apertura.
• Patas regulables en altura.
• Controlador de temperatura digital.
• Desescarche con parada del compresor.
• Condensación ventilada.
• Evaporación ventilada de tiro forzado con tratamiento epoxi de poliéster anticorrosión.
• Clase climática 4.
• Gas refrigerante: R-290.

Ficha Técnica Cámara de maduración de carne "DRY AGING" VC 1400 MDA Infrico:

• Medidas: 1384 × 740 × 1060 mm.
• Capacidad: 470 litros.
• Estantes: 4.
• Humedad controlada: 45% 85%.
• Rango de temperatura: +0 °C / +16 °C.
• Potencia: 551 W.
• Potencia frigorífica: 687 W.
• Consumo diario: 8,6 KW/h.
• Peso: 156 kg.
• Conexión: monofásica 230 voltios.

Accesorios opcionales Cámara de maduración de carne "DRY AGING" VC 1400 MDA Infrico:

• Estante adicional inox 630 × 400 mm.
• Puertas traseras de cristal.
• Cerradura para puertas de cristal.
• Cerradura para puerta ciega.

¿Para qué tipo de negocio está pensada esta cámara/vitrina de maduración?

Para negocios que necesitan madurar y exponer carne al cliente (restauración premium, asadores y carnicerías de mostrador).

¿Cómo funciona el proceso de maduración en esta vitrina?

Trabaja con control digital, tiro forzado y rangos definidos de temperatura y humedad para sostener un entorno de maduración controlado.

¿Qué diferencia práctica aporta el acabado inox?

Facilita limpieza y encaja en entornos de cocina/obrador donde se prioriza higiene y resistencia en superficies de trabajo.

¿Cómo ayuda el frontal abatible en la operativa diaria?

Permite acceso cómodo para limpieza del equipo, reduciendo tiempos y mejorando la continuidad del proceso entre servicios.

¿Qué accesorios suelen ser más útiles en explotación real?

Estantes adicionales para separar lotes y cerraduras/puertas de cristal según el nivel de exposición o control de acceso requerido.