Cámara de Maduración de carne DRY AGING VC 2010 MDAB Infrico

Cámara de Maduración de carne DRY AGING VC 2010 MDAB Infrico, vitrina de maduración y exhibición de gran formato con estructura en acero inoxidable, iluminación especial para carnes y componentes orientados a facilitar limpieza y estabilidad en uso profesional.

Especificaciones Cámara de Maduración de carne DRY AGING VC 2010 MDAB Infrico:

• Exterior en acero inoxidable AISI-304 con acabado en color negro.
• Interior en acero inoxidable AISI-304.
• Fondos embutidos con uniones de amplio radio para facilitar limpieza.
• Iluminación interior especial para carnes.
• Aislamiento en poliuretano de 40 kg/m³, libre de CFCs, cero ODP y bajo GWP.
• Frontal abatible para acceso y limpieza.
• Puertas traseras con tirador de doble agarre, retorno automático y burlete plano cleanless.
• Puertas traseras de cristal disponibles como opcional, con tirador integrado y bisagra pivotante con bloqueo de apertura.
• Patas regulables en altura.
• Controlador de temperatura digital.
• Desescarche con parada del compresor.
• Condensación ventilada.
• Evaporación ventilada de tiro forzado con tratamiento epoxi de poliéster anticorrosión.
• Clase climática 4.
• Gas refrigerante: R-290.

Ficha Técnica Cámara de Maduración de carne DRY AGING VC 2010 MDAB Infrico:

• Medidas: 2011 × 740 × 1060 mm.
• Capacidad: 710 litros.
• Estantes: 4.
• Humedad controlada: 45% 85%.
• Rango de temperatura: +0 °C / +16 °C.
• Potencia: 557 W.
• Potencia frigorífica: 687 W.
• Consumo diario: 8,6 KW/h.
• Peso: 248 kg.
• Conexión: monofásica 230 voltios.

Accesorios opcionales Cámara de Maduración de carne DRY AGING VC 2010 MDAB Infrico:

• Estante adicional inox 630 × 400 mm.
• Puertas traseras de cristal.
• Cerradura para puertas de cristal.
• Cerradura para puerta ciega.

¿Para qué tipo de negocio está pensada esta vitrina Dry Aging de 710 L?

Para asadores y restauración con volumen, o carnicerías premium, que necesitan madurar y exponer grandes lotes con control de proceso.

¿Cómo funciona la maduración en una vitrina de exhibición?

Permite mantener rangos de temperatura y humedad definidos con control digital, apoyado por tiro forzado para homogeneidad interior.

¿Qué puntos de dolor resuelve en producción por lotes?

La mayor capacidad permite planificar maduración por tandas, reduciendo roturas de stock y mejorando consistencia de servicio.

¿Qué implica el consumo diario en equipos de gran formato?

El dato de 8,6 KW/h ayuda a estimar el coste operativo diario en funcionamiento continuado, especialmente relevante en vitrinas de exhibición.

¿Qué accesorios suelen tener más sentido en este modelo?

Puertas traseras de cristal y cerraduras para control de acceso, además de estantes extra para separar lotes por tiempos y referencias.