Cámara de Maduración de carne DA-2003 Coreco

Cámara de Maduración de carne DA-2003 Coreco, armario de maduración de gran capacidad con control digital de temperatura y humedad, filtro de carbón activo y sistema de tiro forzado, diseñado para madurar carne de forma controlada sin aporte externo de agua.

Especificaciones Cámara de Maduración de carne DA-2003 Coreco:

• Revestimiento exterior disponible en acero inoxidable o plastificado negro, excluyendo respaldo y fondo.
• Interior en acero inoxidable AISI-304 con bordes redondeados y fondo embutido.
• Puertas reversibles con cierre automático y burlete magnético, con retención a más de 90°.
• Marco de aluminio anodizado y doble cristal con tratamiento bajo-emisivo para reducir condensación.
• Doble iluminación interior LED en tonos rojizos.
• Estantes y barras carniceras en acero AISI-304.
• Opciones disponibles: bandeja y bloques de sal.
• Reguladores de altura delanteros y rodillos traseros para facilitar desplazamiento.
• Unidad condensadora ventilada.
• Evaporador de tiro forzado con recubrimiento epoxi anticorrosión y filtro de carbón activo.
• Paro automático de ventiladores de tiro forzado al abrir la puerta.
• Evaporación automática del agua de desescarche.
• Aislamiento en poliuretano inyectado de 40 kg/m³, sin ODP y GWP.
• Control digital de temperatura y humedad con gestión eficiente y conectividad WiFi o Bluetooth opcional.

Ficha Técnica Cámara de Maduración de carne DA-2003 Coreco:

• Rango de temperatura: -2 / +8 °C.
• Dimensiones: 2055 × 850 × 2130 mm.
• Equipamiento incluido: 6 estantes y 3 barras carniceras.
• Capacidad total: 2197 litros.
• Capacidad específica para carne: 450 kg.
• Potencia frigorífica: 1710 W.
• Potencia nominal: 290 W.
• Clase climática: 4 (hasta 30 °C y 55% HR).
• Gas refrigerante: R-290.
• Voltaje de operación: 230V-50Hz.

Accesorios opcionales Cámara de Maduración de carne DA-2003 Coreco:

• Barra carnicera de cuelgue.
• Estante adicional en acero inox.
• Módulo Bluetooth o WiFi.
• Set de 4 ruedas.
• Exterior en granate o acero lacado.
• Bandejas para 3 bloques de sal.

¿Para qué tipo de negocio está pensada esta cámara de maduración de 3 puertas?

Es adecuada para asadores de alto volumen, obradores cárnicos y restauración con producción continua que necesite madurar grandes lotes.

¿Cómo funciona el control del proceso de maduración?

El panel táctil permite regular temperatura y humedad (40%-90%), apoyado por tiro forzado y filtro de carbón activo para estabilidad.

¿Qué capacidad real ofrece para organización y rotación?

Permite hasta 450 kg con 6 estantes y 3 barras, facilitando separar por lotes, tiempos y tipos de corte en un mismo equipo.

¿Qué ventajas aporta el paro de ventiladores al abrir la puerta?

Reduce pérdida de condiciones internas durante la manipulación, ayudando a mantener estabilidad del proceso en operaciones diarias.

¿Qué mantenimiento es clave en cámaras de gran capacidad?

Limpieza regular, control del filtro de carbón activo y mantenimiento preventivo de condensación y ventilación ayudan a mantener consistencia y seguridad.