Nevera de maduración de carne DAV-400 de Coreco, diseñada para controlar con precisión el proceso de maduración mediante gestión estable de temperatura y humedad, reduciendo mermas y mejorando la regularidad del producto final.
Especificaciones Nevera de Maduración de Carne DAV-400 Coreco:
- Exterior en acero inoxidable plastificado en color negro, excepto respaldo.
- Interior en acero inoxidable AISI 304 con bordes curvados y fondo embutido.
- Puerta reversible con cierre automático y burlete magnético.
- Doble cristal con tratamiento bajo emisivo para reducción de condensación.
- Iluminación LED interior con selección de tonos cálidos o fríos.
- Incluye estantes y barra carnicera en acero inoxidable AISI 304.
- Sistema de humidificación controlada sin aporte externo de agua.
- Unidad condensadora ventilada.
- Evaporador de tiro forzado con recubrimiento epoxi anticorrosión.
- Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 kg/m³ sin ODP ni GWP.
- Control digital de temperatura y humedad con alertas y desescarches optimizados.
- Filtro de carbón activo incluido.
- Gas refrigerante ecológico R-290.
Ficha Técnica Nevera de Maduración DAV-400 Coreco:
- Dimensiones: 600 x 650 x 1545 mm.
- Capacidad útil: 140 litros.
- Rango de temperatura: -2 °C / +8 °C.
- Control de humedad: 40 % 90 %.
- Incluye 1 barra carnicera y 2 ganchos.
- Incluye 2 estantes.
- Potencia: 201 W.
- Potencia frigorífica: 304 W.
- Refrigeración ventilada con evaporación automática.
Accesorios opcionales Nevera de Maduración DAV-400 Coreco:
- Barra carnicera adicional.
- Estantes en acero inoxidable.
- Módulo Bluetooth o WiFi.
- Set de 4 ruedas.
- Exterior en inox o acero lacado.
- Bandejas para 3 bloques de sal.
¿Para qué tipo de negocio está pensada esta nevera de maduración?
Para carnicerías, asadores y restaurantes que necesitan controlar el proceso de maduración con parámetros estables y repetibles.
¿Cómo ayuda a reducir la merma de la carne?
El control preciso de humedad y temperatura evita el secado excesivo y las pérdidas por procesos inestables.
¿Qué diferencia aporta frente a madurar en una cámara convencional?
Permite trabajar con humedad controlada, algo clave para una maduración uniforme y segura.
¿Es adecuada para un uso profesional continuo?
Sí, está diseñada para funcionamiento continuo en entornos profesionales.
¿Permite mostrar el producto durante la maduración?
Sí, el doble cristal y la iluminación LED permiten exposición controlada del producto.
