• -43%
Abatidor de Temperatura 8 Bandejas para...
pantalla-abatidor-de-temperatura-am-cd-edenox.jpg
plano-abatidor-de-temperatura-am-081-cd-edenox.jpg
imagen-abatidor-de-temperatura-am-081-cd-edenox.jpg
Abatidor de Temperatura 8 Bandejas para...
Abatidor de Temperatura 8 Bandejas para Gastronomía Edenox
pantalla-abatidor-de-temperatura-am-cd-edenox.jpg
plano-abatidor-de-temperatura-am-081-cd-edenox.jpg
imagen-abatidor-de-temperatura-am-081-cd-edenox.jpg
Abatidor de Temperatura 8 Bandejas para Gastronomía Edenox

Abatidor de Temperatura 8 Bandejas para Gastronomía Edenox

Abatidor de temperatura profesional con capacidad para 8 bandejas con ciclos de abatimiento y congelación de +65 a +10 °C y +65 a -18 °C. Producción hasta 40 kg/ciclo. Modelo con pantalla E-Feel intuitiva y automática

Bandeja GN 1/1 o 60x40 cm 
Medidas: 79 x 80 x 129 cm · Fabricación Española

3.334,50 € 5.850,00 € -43%
IVA no incluido
 
Compra fácil por WhatsApp

pago-seguro
Envío gratis En todos tus pedidos
Entrega 48/72h Consultar productos
Financiación PayPal 6, 12 y 24 meses
 

Abatidor de Temperatura AM-081 CD de Edenox, equipo profesional diseñado para enfriar y congelar alimentos de forma rápida y segura, cumpliendo normativa HACCP y preservando la calidad del producto.

Especificaciones Abatidor de Temperatura 8 Bandejas para Gastronomía Edenox:

  • Abatidor-congelador profesional controlado electrónicamente con ciclos medidos según norma EN17032
  • Capaz de abatir de +65°C a +10°C en 120 minutos y congelar de +65°C a -18°C en 270 minutos
  • Fabricado en acero inoxidable interior y exterior con estructura compacta inyectada y aislamiento de poliuretano de 60 mm libre de CFC.
  • Incorpora panel de control con teclas sensitivas, sonda calefactada para control de temperatura en el corazón del alimento y cambio automático a modo mantenimiento.
  • Refrigerante ecológico R-290
  • Unidad condensadora hermética ventilada y desescarche con evaporación automática.
  • Diseñado para uso profesional intensivo, incluye interior con uniones curvas para fácil limpieza, soportes extraíbles sin herramientas, desagüe interior, junta magnética, tirador ergonómico, bisagras con retorno automático y apertura a 180°, pies regulables en acero inoxidable y clase climática 5.
  • Capacidad para bandejas GN 1/1 y 600x400.
  • Alimentación 230V
  • Grupo motor incorporado
  • Opción de conexión USB para extracción de datos, cumpliendo normativa CE y directiva HACCP.

Ficha Técnica Abatidor de Temperatura AM-081 CD Edenox:

  • Capacidad: 8 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm.
  • Producción abatimiento: 40 kg/ciclo.
  • Producción congelación: 24 kg/ciclo.
  • Tiempo abatimiento: 90 min.
  • Tiempo congelación: 240 min.
  • Potencia: 2 kW.
  • Dimensiones exteriores: 790 x 800 x 1290 mm.
  • Peso: 145 kg.

Panel de control E-Feel intuitivo y fácil de usar que permite abatir o congelar productos siguiendo los estándares HACCP con ciclos controlados de 90 minutos en abatimiento positivo y 240 minutos en abatimiento negativo, utilizando sonda térmica para controlar la temperatura en el corazón del alimento y garantizar una refrigeración o congelación óptima que preserva la calidad del producto. El sistema permite almacenar ciclos en memoria para repetir procesos de forma automática, incorpora sonda calefactada para facilitar su extracción tras el abatimiento negativo y, al finalizar cada ciclo, el abatidor cambia automáticamente a modo conservación, manteniendo la temperatura adecuada hasta su almacenamiento.

Dimensiones (mm)
790 x 800 x 1290
Producción abatimiento (kg)
40
Producción congelación (kg)
24
Marca
Edenox
Tensión (V)
230
Coccion lenta
No
Potencia (W)
2000
AM-081CD
Nuevo

¿Para qué tipo de negocio está pensado este abatidor de temperatura?

El abatidor de temperatura AM-081CD de Edenox, es ideal para restaurantes, caterings y obradores que necesitan cumplir con la normativa sanitaria. Es especialmente útil en negocios que trabajan con mise en place, producción anticipada o regeneración de alimentos.

¿Cómo funciona el abatidor AM-081CD en el trabajo diario?

En el día a día, este abatidor permite enfriar o congelar alimentos recién cocinados de forma rápida mediante ciclos automáticos:

  • Introduces el producto caliente (+65 °C).
  • Seleccionas ciclo de abatimiento o congelación.
  • La sonda térmica controla la temperatura en el corazón del alimento.
  • El equipo enfría de forma controlada hasta +10 °C o congela hasta -18 °C.
  • Al finalizar, pasa automáticamente a modo conservación.

Esto permite organizar la producción, evitar mermas y mantener la calidad del alimento.

¿El Abatidor AM-081CD de Edenox cumple con la normativa HACCP?

Sí, está totalmente orientado a ello.

  • Ciclos controlados según normativa EN17032.
  • Control preciso mediante sonda en el núcleo del alimento.
  • Posibilidad de registro de datos (USB opcional).
  • Evita la zona de riesgo bacteriológico reduciendo rápidamente la temperatura.

Es una herramienta clave para garantizar la seguridad alimentaria en procesos profesionales.

¿Qué capacidad real de producción ofrece este abatidor?

Ofrece una capacidad adaptada a producción media-alta:

  • 8 bandejas GN 1/1 o 600x400
  • 40 kg por ciclo en abatimiento
  • 24 kg por ciclo en congelación

Esto permite trabajar varios servicios o producciones completas en un solo ciclo.

¿Es fácil de limpiar y mantener el Abatidor de Temperatura de 8 bandejas?

Sí, está diseñado para facilitar el mantenimiento contando con un interior con uniones curvas (sin esquinas difíciles), Soportes extraíbles sin herramientas. Desagüe interior para limpieza rápida. Fabricación en acero inoxidable interior y exterior y junta magnética desmontable.

También podría interesarle

Abatidor de Temperatura AM-101 CD Edenox Abatidor de Temperatura AM-101 CD Edenox 2
  • -43%
Abatidores de Temperatura

Abatidor de Temperatura AM-101 CD Edenox

Edenox
AM-101CD
4.437,45 € 7.785,00 €
Abatidor de temperatura profesional para 10 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm, con ciclos de abatimiento y congelación de +90 a +3 °C y -18 °C. Producción hasta 50 kg/ciclo. Medidas: 790 x 800 x 1420 mm.
Abatidor de Temperatura ABT10-1L Infrico Abatidor de Temperatura ABT10-1L Infrico 2
  • -30%
Abatidores de Temperatura

Abatidor de Temperatura ABT10-1L Infrico

Infrico
ABT10-7L
5.488,00 € 7.840,00 €
Abatidor profesional para 10 bandejas GN 1/1 o 60x40, con abatimiento de +90 a +3 °C en menos de 90 min y congelación de +90 a -18 °C en menos de 270 min. Control digital con USB y gestión HACCP, hasta 99 programas. Medidas: 837 x 870 x 1120 mm.
Abatidor de Temperatura 5 Bandejas GN 1/1 Edenox Abatidor de Temperatura 5 Bandejas GN 1/1 Edenox 2
  • -43%
Abatidores de Temperatura

Abatidor de Temperatura 5 Bandejas GN 1/1 Edenox

Edenox
AMM-05E
2.371,20 € 4.160,00 €
Abatidor-congelador profesional para 5 bandejas GN con producción de abatimiento 25 kg (+90 °C a +3 °C) y congelación 15 kg (+90 °C a -18 °C). Construcción en acero inoxidable AISI 304, puerta con retorno automático y guías desmontables sin herramientas, con descongelación automática y evaporación del desescarche sin aporte eléctrico. Medidas: 790 x 700 x...
Abatidor de Temperatura 10 Bandejas GN 1/1 - FasterE10... Abatidor de Temperatura 10 Bandejas GN 1/1 - FasterE10... 2
Abatidores de Temperatura

Abatidor de Temperatura 10 Bandejas GN 1/1 - FasterE10 Afinox

Afinox
FASTERE10
6.690,00 €
Abatidor vertical para 10 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm con producción de 30 kg/ciclo en abatimiento y 10 kg/ciclo en congelación. Display LED multilingüe, sonda al corazón y estructura VAR-PET antihuellas. Medidas: 790 x 807 x 1630 mm. dor 10 GN 1/1 con producción 30 kg en abatimiento y 10 kg en congelación. Display LED, sonda al corazón y acero VAR-PET...