Abatidor de Temperatura AM-051 CD Edenox

Abatidor de temperatura AM-051 CD de Edenox, es una herramienta potente y eficiente para la industria alimentaria. Destaca por su diseño compacto y estructura en acero inoxidable, ofreciendo durabilidad y fácil limpieza. Cuenta con una capacidad para 5 bandejas GN1/1 o 60x40 cm, puede enfriar o congelar alimentos desde +90°C hasta +3°C y desde +90°C hasta -18°C. Su sonda calefactada garantiza un control preciso de la temperatura, preservando las características originales de sabor y aroma. Cumple con la normativas HACCP, asegurando calidad y seguridad.

Además, este modelo, gracias a su altura, también sirve como mesa de trabajo.

Medidas: 790 x 700 x 850 mm.

Equipamiento Abatidor de Temperatura AM-051 CD Edenox:

• Modernos armarios abatidores y congeladores controlados electrónicamente.
• Ciclo de enfriamiento: desde +90°C hasta +3°C.
• Ciclo de congelación: desde +90°C hasta -18°C.
• Exterior con acabado satinado en acero inoxidable, y el interior también en acero inoxidable.
• Estructura compacta y completamente inyectada.
• Cuenta con un panel de mandos de fácil uso con teclas sensitivas, ubicado en la puerta del abatidor.
• Interior diseñado con uniones curvas para una limpieza sencilla.
• Equipado con una sonda calefactada para controlar la temperatura del alimento y facilitar su extracción al finalizar el proceso.
• Cambio automático de la fase de enfriamiento o congelación a mantenimiento.
• Disponible en diversas capacidades y tamaños según los modelos (8 y 10 GN1/1, 10GN2/1 y EN 600 x 400).
• Entrada lateral de 530 mm.
• Separación entre guías: 65 mm.
• Aislamiento de poliuretano inyectado libre de CFC con una densidad de 42 Kg/m3.
• Gas refrigerante ecológico R404A, sin CFC.
• Desescarche automático y evaporación del agua de condensación sin energía eléctrica.
• Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
• Tirador ergonómico integrado en toda la altura de la puerta.
• Cierre magnético en los cuatro lados de las puertas.
• Pies ajustables en altura de acero inoxidable.
• Puertas con bisagras de retorno automático y fijación de apertura a 180°.
• Incluye soporte-guías en acero inoxidable, extraíbles para facilitar la limpieza.
• Dispone de desagüe en la cuba.
• Cumple con las normas CE y la directiva HACCP.
• Diseñado para soportar una temperatura ambiente de hasta +42°C.
• Viene con grupo motor incorporado.
• Opción de instalar un grupo frigorífico potenciado para mayor producción.
• Opción de conexión USB para extracción de datos o impresora como accesorio.

Características técnicas Abatidor de Temperatura AM-051 CD:

• Panel de control e-feel.
• Medidas externas: 790 x 700 x 850 mm.
• Ciclo de enfriamiento: +90°C a +3°C. (90 minutos de abatimiento)
• Ciclo de congelación: +90°C a -18°C. (240 minutos de abatimiento)
• Producción ciclo refrigeración: 23 kg/ciclo.
• Producción ciclo congelación: 13 kg/ciclo.
• Capacidad: 5 bandejas GN 1/1 o 60x40 cm.
• Potencia: 1,2 kW.
• Tensión de alimentación: 230 V.
• Peso: 105 kg.

Panel de control E-Feel:

• El panel de control e-feel es intuitivo y fácil de usar.
• Permite abatir o congelar productos siguiendo estándares de HACCP con tiempos específicos (90 minutos en abatimiento positivo o 240 minutos en abatimiento negativo) y controlando la temperatura con una sonda.
• El uso con sonda garantiza una refrigeración o congelación óptima, preservando las características originales del producto.
• Los ciclos pueden ser almacenados en memoria y repetidos cuando sea necesario.
• Los abatidores de Edenox tienen una sonda con calefacción para su fácil extracción después del abatimiento negativo.
• Al finalizar el ciclo, el abatidor cambia automáticamente al modo de conservación, manteniendo la temperatura adecuada hasta el almacenamiento del producto en refrigeradores apropiados.