Abatidor de Temperatura 5 Bandejas GN 1/1 Edenox

Abatidor de Temperatura 5 Bandejas GN 1/1 Edenox, equipo profesional para abatimiento y congelación rápida con control electrónico, pensado para cocinas industriales que requieren seguridad alimentaria y trabajo estable en uso intensivo.

Especificaciones Abatidor de Temperatura 5 Bandejas GN 1/1 Edenox:

• Interior y pies en acero inoxidable AISI 304 18/10 con juntas curvas para facilitar la limpieza.
• Puerta batiente con retorno automático, apertura hasta 180° y tirador ergonómico de altura completa.
• Soportes-guía desmontables sin herramientas y entrada GN por el lado de 530 mm.
• Grupo motor incorporado y condensador ventilado con unidad hermética.
• Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm libre de CFC.
• Descongelación automática con evaporación del agua sin aporte eléctrico.

Ficha Técnica Abatidor de Temperatura 5 Bandejas GN 1/1 Edenox:

• Número de bandejas: 5 GN.
• Producción de abatimiento: 25 kg (de +90 °C a +3 °C).
• Producción de congelación: 15 kg (de +90 °C a -18 °C).
• Potencia eléctrica: 0,550 kW.
• Potencia de refrigeración: 0,710 kW.
• Gas refrigerante: R-290.
• Clase climática: 5 (40 °C / 40 % HR).
• Dimensiones: 790 × 700 × 850 mm.
• Tensión: 230 V.
• Construido según normativa CE y directiva HACCP.

¿Para qué tipo de negocio está pensado este abatidor?

Para cocinas profesionales, hoteles, colectividades y catering que necesitan abatir y congelar producciones diarias con un equipo compacto de 5 GN y estándares de trabajo ligados a HACCP.

¿Cómo funciona este abatidor de temperatura?

Utiliza refrigeración con condensador ventilado y control electrónico para ejecutar los ciclos de abatimiento y congelación, con descongelación automática y evaporación del agua de desescarche sin aporte eléctrico.

¿Qué ventaja aporta la clase climática 5?

Permite operar en entornos exigentes (40 °C / 40% HR), algo clave en cocinas con altas cargas térmicas donde un equipo estándar puede perder estabilidad.

¿Cómo se gestiona la higiene y la limpieza en uso intensivo?

El interior en AISI 304 con juntas curvas y los soportes-guía desmontables sin herramientas facilitan rutinas de limpieza rápidas y repetibles, reduciendo tiempos de parada.

¿Qué debo revisar antes de integrarlo en la operativa?

Dimensionar por producción (25 kg abatimiento y 15 kg congelación por ciclo) y validar la logística GN (entrada por lado 530 mm), para asegurar compatibilidad con tu flujo de bandejas y espacio de trabajo.