Abatidor de Temperatura 10 Bandejas GN 1/1 - FasterE10 Afinox

Abatidor de Temperatura 10 Bandejas GN 1/1 FasterE10 Afinox, abatidor profesional vertical para abatimiento y congelación rápida, diseñado para cocinas industriales, obradores y negocios que requieren más capacidad por ciclo con control directo y operación sencilla.

Especificaciones Abatidor de Temperatura 10 Bandejas GN 1/1 FasterE10 Afinox:

• Control táctil de ciclos de abatimiento y congelación desde display LED con textos deslizantes en 9 idiomas.
• Sonda de temperatura al corazón con funcionamiento por tiempo o por temperatura.
• Chasis en acero recubierto VAR-PET antihuellas, resistente a la corrosión (garantía 5 años).
• Aislamiento ecológico con gas HFO de bajo impacto ambiental.
• Alarmas visuales y sonoras integradas para supervisión del ciclo.
• Compatible con bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm.
• Opción de guías para pastelería.

Ficha Técnica Abatidor de Temperatura 10 Bandejas GN 1/1 FasterE10 Afinox:

• Dimensiones: 790 x 807 x 1630 mm.
• Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm.
• Producción: 30 kg/ciclo en abatimiento.
• Producción: 10 kg/ciclo en congelación.
• Potencia absorbida: 853 W.
• Corriente máxima: 9,89 A.
• Tensión: 230 V monofásica.
• Distancia entre guías: 70 mm.

¿Para qué tipo de negocio está pensado este abatidor?

Para restaurantes con producción diaria media-alta, obradores, cocinas de hotel y caterings que necesitan abatir por lotes con una capacidad superior a equipos compactos.

¿Cómo funciona este abatidor de temperatura?

Ejecuta ciclos de abatimiento y congelación controlados, con verificación mediante sonda al corazón y posibilidad de trabajar por tiempo o por objetivo térmico según la operativa del equipo.

¿Qué ventaja aporta frente a un enfriado convencional?

Evita enfriados lentos tras cocción, mejora el control de la cadena de frío y reduce incidencias por variaciones térmicas en cámaras o abatidos improvisados.

¿Qué puntos de dolor ataca en servicio real?

Reduce esperas entre producción y conservación, facilita la estandarización de preparaciones y minimiza mermas por deterioro o por gestión ineficiente del stock en cocina.

¿Qué buenas prácticas mejoran el rendimiento del ciclo?

Cargar bandejas sin exceso de espesor, repartir producto de forma uniforme y utilizar la sonda en el punto más desfavorable del alimento ayuda a obtener tiempos consistentes y resultados repetibles.