Cámara de maduración de carne 4 Caras DMV 604-B Docriluc, expositor panorámico en acabado negro con 4 caras de cristal y triple vidrio templado Low-e con gas Argón, equipado con control digital, ajuste de humedad 50%-80%, desescarches por gas caliente y conectividad WIFI para monitorización y ajuste del equipo.
Especificaciones Cámara de maduración de carne 4 Caras DMV 604-B Docriluc:
- Expositor panorámico de 4 caras de cristal, con diseño en negro.
- Triple vidrio templado de seguridad con Low-e (vidrios de baja emisividad) y gas Argón.
- Luz interior vertical LED RED FRESH.
- Puerta reversible (sin cierre automático).
- Movilidad con 4 ruedas giratorias.
- Base inferior en lámina de acero plastificado negro.
- Enfriamiento ventilado, con evaporador resistente al óxido.
- Sistema de condensación con ventilación.
- Desescarches mediante gas caliente.
- Bandeja para la evaporación automática del agua.
- Termostato digital con alarma de puerta abierta y alta temperatura.
- Conectividad WIFI para control con dispositivo móvil.
- Ajuste de humedad configurable (50%-80%).
- Lámpara germicida UVC incorporada.
- Clasificación energética A.
Ficha Técnica Cámara de maduración de carne 4 Caras DMV 604-B Docriluc:
- Rango de humedad controlada: 50% a 80% (sin aporte exterior de agua).
- Monitorización y ajuste remoto o in situ mediante módulo WIFI.
¿Para qué tipo de negocio está pensada esta cámara de maduración?
Es adecuada para carnicerías premium, restaurantes especializados y puntos de venta que buscan madurar carne con exposición panorámica y control del proceso en sala o mostrador.
¿Cómo funciona esta cámara de maduración de carne?
Trabaja con enfriamiento ventilado y control digital, incorporando desescarches por gas caliente y regulación de humedad entre 50% y 80% para un proceso controlado sin aporte exterior de agua.
¿Qué aporta el ajuste de humedad 50%-80% en la maduración?
Permite controlar el entorno del envejecimiento de la carne dentro del rango indicado, aportando estabilidad al proceso y ayudando a mantener condiciones controladas durante la maduración.
¿Para qué sirve la conectividad WIFI en el día a día?
Permite monitorizar y ajustar parámetros desde un dispositivo móvil, útil para seguimiento remoto o para control in situ sin interrumpir la operativa.
¿Qué elementos ayudan a la seguridad e higiene del equipo?
Incluye lámpara germicida UVC y alarmas de puerta abierta y alta temperatura, además de evaporación automática del agua para facilitar la gestión del desescarche.
