Nevera de maduración de carne DDAV 200-P Docriluc, equipo compacto para maduración controlada con interior en acero inoxidable AISI-304, control digital de temperatura y humedad, y componentes orientados a estabilidad y seguridad del proceso.
Especificaciones Nevera de maduración de carne DDAV 200-P Docriluc:
- Exterior en acero inox plastificado negro, excepto el respaldo.
- Interior en acero inox AISI-304, con aristas curvas y fondo embutido.
- Puerta reversible con cierre automático y burlete magnético, con retención al superar 90°.
- Marcos de aluminio anodizado y doble cristal con tratamiento bajo-emisivo para reducir condensación.
- Doble luz interior LED en tonos cálidos o fríos.
- Estantes en acero AISI-304 y barra carnicera.
- Reguladores de altura delanteros y rodillos traseros para facilitar desplazamiento.
- Unidad condensadora ventilada.
- Evaporador ventilado (tiro forzado) con recubrimiento epoxi anticorrosión.
- Paro de ventiladores de tiro forzado al abrir la puerta.
- Evaporación automática del agua de desescarche.
- Aislamiento en poliuretano inyectado de 40 kg/m³, sin efectos ODP y GWP.
- Control digital de temperatura y humedad con desescarches optimizados.
- Alarma por puerta abierta y por alta temperatura de condensación.
- Filtro de carbón activo de serie.
- Gas refrigerante: R-290.
Ficha Técnica Nevera de maduración de carne DDAV 200-P Docriluc:
- Medidas: 600 × 650 × 1020 mm.
- Capacidad: 120 litros.
- Humedad controlada: 40% / 90%.
- Temperatura de trabajo: -2 °C / +8 °C.
- Equipamiento: 1 barra carnicera y 2 ganchos.
- Estantes: 2.
- Potencia: 280 W.
- Potencia frigorífica: 325 W.
- Refrigeración ventilada y evaporación automática.
- Tensión: 230 V 50 Hz.
Accesorios opcionales Nevera de maduración de carne DDAV 200-P Docriluc:
- Barra carnicera de cuelgue.
- Estantes en acero inox.
- Módulo Bluetooth o WiFi.
- Set de 4 ruedas.
- Exterior en inox o acero lacado.
- Bandejas para 3 bloques de sal.
¿Para qué tipo de negocio está pensada esta nevera de maduración?
Para locales con espacio limitado que quieren controlar maduración por lotes pequeños sin renunciar a control de humedad y alarmas.
¿Cómo funciona este equipo de maduración?
El control digital ajusta temperatura y humedad; la refrigeración ventilada homogeniza el interior y la evaporación automática reduce tareas.
¿Qué aporta el paro de ventiladores al abrir la puerta?
Ayuda a reducir pérdidas de condiciones internas durante la manipulación del producto, mejorando la estabilidad del proceso.
¿Qué papel juega el filtro de carbón activo en la práctica?
Apoya un ambiente interior más controlado en procesos de maduración prolongados, útil para mantener consistencia entre lotes.
¿Qué accesorios suelen ser relevantes en operación real?
Ruedas para movilidad, estantes adicionales para separar lotes y módulo WiFi/Bluetooth para seguimiento del equipo según la operativa.
