Abatidor de Temperatura AM-031 CD Edenox

Abatidor de Temperatura AM-031 CD Edenox, equipo compacto para abatimiento y congelación rápida con control electrónico, sonda calefactada y funcionamiento orientado a protocolos HACCP, con construcción interior y exterior en acero inoxidable para facilitar limpieza y durabilidad.

Especificaciones Abatidor de Temperatura AM-031 CD Edenox:

• Armario abatidor y congelador controlado electrónicamente.
• Ciclo de enfriamiento: desde +90 °C hasta +3 °C.
• Ciclo de congelación: desde +90 °C hasta -18 °C.
• Exterior con acabado satinado en acero inoxidable e interior en acero inoxidable.
• Estructura compacta y completamente inyectada.
• Panel de mandos con teclas sensitivas ubicado en la puerta.
• Interior con uniones curvas para limpieza sencilla.
• Equipado con sonda de temperatura calefactada.
• Cambio automático de enfriamiento o congelación a mantenimiento.
• Entrada lateral de 325 mm.
• Separación entre guías: 80 mm.
• Aislamiento de poliuretano inyectado libre de CFC con densidad 42 kg/m3.
• Gas refrigerante ecológico R404A, sin CFC.
• Desescarche automático y evaporación del agua de condensación sin energía eléctrica.
• Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
• Tirador ergonómico integrado en toda la altura de la puerta.
• Cierre magnético en los cuatro lados de las puertas.
• Puertas con bisagras de retorno automático y fijación de apertura a 180°.
• Soporte-guías en acero inoxidable extraíble para facilitar limpieza.
• Dispone de desagüe en la cuba.
• Cumple con normas CE y directiva HACCP.
• Diseñado para temperatura ambiente de hasta +42 °C.
• Grupo motor incorporado.
• Opción de grupo frigorífico potenciado para mayor producción.
• Opción de conexión USB para extracción de datos o impresora como accesorio.
• Para minimizar el impacto del consumo, los abatidores usan gas refrigerante hidrocarburo totalmente ecológico.

Ficha Técnica Abatidor de Temperatura AM-031 CD Edenox:

• Panel de control e-feel.
• Medidas externas: 700 x 590 x 520 mm.
• Ciclo de enfriamiento: +90 °C a +3 °C (90 min).
• Ciclo de congelación: +90 °C a -18 °C (240 min).
• Producción ciclo refrigeración: 15 kg/ciclo.
• Producción ciclo congelación: 6 kg/ciclo.
• Capacidad: 3 bandejas GN.
• Potencia: 0,41 kW.
• Tensión de alimentación: 230 V.
• Peso: 50 kg.

Panel de control Abatidor de Temperatura AM-031 CD Edenox:

• Panel e-feel intuitivo y fácil de usar.
• Abatimiento o congelación siguiendo estándares HACCP con control por sonda.
• Memorización de ciclos para repetir procesos.
• Sonda con calefacción para facilitar extracción tras abatimiento negativo.
• Cambio automático a modo conservación al finalizar el ciclo.

¿Para qué tipo de negocio está pensado este abatidor?

Para restaurantes, obradores y cocinas con necesidad de abatimiento en formato compacto, especialmente útil para planificar producción y mantener control de procesos.

¿Cómo funciona este abatidor en un uso profesional diario?

Realiza ciclos de abatimiento o congelación controlados electrónicamente, con seguimiento mediante sonda y paso automático a mantenimiento al finalizar.

¿Qué aporta respecto a enfriar en refrigeración convencional?

Aporta un proceso controlado y repetible, con tiempos definidos y control por sonda, orientado a trabajo bajo criterios HACCP.

¿Qué importancia tiene la sonda calefactada?

Permite controlar la temperatura del alimento y facilita la extracción de la sonda tras abatimiento negativo, mejorando operativa en cocina.

¿Qué capacidad de producción ofrece por ciclo?

Según ficha técnica, 15 kg/ciclo en refrigeración y 6 kg/ciclo en congelación.