Horno de Panadería STB 616 V7 T FM Industrial

Horno panadería STB 616 V7 T de FM industrial, con control por pantalla táctil y una capacidad de 16 bandejas de 60x40 cm o GN 1/1. Cuenta con tres modalidades de pre calentamiento, junto con 6 fases de cocción. Además de un recetario con hasta 99 programas que puedes personalizar con fotografías y un puerto USB para añadir y descargar recetas. Su conexión es trifásica y la posición de la bandeja transversal.   [su_youtube url="https://https://www.youtube.com/watch?v=91tAbvhuW8A" width="500"]  

Equipamiento Horno de Panadería STB 616 V7 T FM:

• Incluye sistema con panel de control digital.
• Tiene inversor de giro.
• Cuenta con alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Sensor de puerta.
• Dotado con termostato de seguridad.
• Tiene una lampara interior LED.
• Conexión agua 3/4.
• Puerto USB.
• Multinivel.
• Vidrio abatible para su sencilla limpieza.
• Clima control - humedad regulable porcentual.
• Velocidad regulable porcentual.
• Steam Control - tiro programable, que permite una salida de vapor de la cámara, consiguiendo así extraer o mantener la humedad y obtener dorados uniformes, asados perfectos, gratinados, etc.
• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, que permite configurar temperatura y humedad en cada uno de  los ciclos de cocción.
• Modos de cocción:  calor seco, vapor y mixto.
• Regeneración / mantenimiento, permite mantener la calidad de los alimentos llevándolos a temperatura de consumo cuando estos están refrigerados, congelados y envasados, en un corto periodo de tiempo.
• Recetario con fotografías personalizable, que permite ser adaptado a cada tipo de cliente.
• Este horno de panadería STB cuenta son sistema Multicook con el que podrás cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo y con distintos modos de cocción. Con el sistema All time, todos los alimentos diferentes, estarán listos al mismo tiempo, en el horario hayas programado. (Ideal para servir diferentes platos en una mesa a la vez).
• Dispone de quemador Premix, un novedoso sistema de control de la combustión que consigue aumentar la eficiencia, reducir el consumo de combustible y mayor homogeneidad en el reparto de calor y, a su vez, simplificar las tareas de mantenimiento.

Características técnicas Horno Panadero FM Industrial:

• Medidas externas 880 x 930 x 1865 mm.
• Medidas internas 700 x 500 x 1480 mm.
• Distancia entre bandejas 80 mm.
• Temperatura máxima 270ºC.
• Potencia eléctrica 26.250 watios.
• Conexión Trifásica.
• Voltaje 400 V.
• Toma de agua 3/4.
• Tiene un peso de 260 kg.

Capacidad:

• 16 bandejas 60 x 40 cm.

La distancia entre bandejas es de 80 mm y su posición es transversal. (Bandejas no incluidas)  

Accesorios opcionales:

• Soporte con guías para 6 bandejas.
• Soporte con guías para 8 bandejas.
• Ruedas para soporte.
• Cambio apertura de puerta.
• Módulo wifi.
• Campana.
• Kit de condensación de vapores.
• Kit de primera instalación.
• Kit de superposición.

  El kit de primera instalación incluye tubos, racoreria, adaptadores y accesorios necesarios para la instalación del horno. También incluye un litro de detergente y abrillantador FM. El kit de superposición permite como su propio nombre indica, super posicionar (colocar) un horno en la parte superior de otro horno, fermentadora de la marca FM industrial, para así, quedar hecho un único cuerpo.