Horno Mixto STG 112 V7 FM INDUSTRIAL

Horno Mixto STG 112 V7 T de FM industrial, con control por pantalla táctil de 7" muy intuitiva y fácil de manejar. Cuenta con tres modalidades de pre calentamiento y 6 fases de cocción, además de un recetario con hasta 99 programas. Su conexión es trifásica. Gracias al sistema Multicook, podrá cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo y con distintos modos de cocción. Con el sistema All time, todos los alimentos diferentes, estarán listos al mismo tiempo, en el horario hayas programado. (Ideal para servir diferentes platos en una mesa a la vez). Incluye lavado automático y sonda multipunto de serie.   [su_youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=nin1U92czXs" width="500"]  

Equipamiento Horno Mixto STG 112 V7:

• Incluye sistema con panel de control digital.
• Tiene inversor de giro.
• Cuenta con alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Sensor de puerta.
• Dotado con termostato de seguridad.
• Tiene una lampara interior LED.
• Conexión agua 3/4.
• Puerto USB.
• Multinivel.
• Vidrio abatible para su sencilla limpieza.
• Clima control - humedad regulable porcentual.
• Velocidad regulable porcentual.
• Steam Control - tiro programable, que permite una salida de vapor de la cámara, consiguiendo así extraer o mantener la humedad y obtener dorados uniformes, asados perfectos, gratinados, etc.
• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, que permite configurar temperatura y humedad en cada uno de  los ciclos de cocción.
• Modos de cocción:  calor seco, vapor y mixto.
• Regeneración / mantenimiento, permite mantener la calidad de los alimentos llevándolos a temperatura de consumo cuando estos están refrigerados, congelados y envasados, en un corto periodo de tiempo.
• Recetario con fotografías personalizable, que permite ser adaptado a cada tipo de cliente.
• Multicook / All on time.
• Dispone de quemador Premix, un novedoso sistema de control de la combustión que consigue aumentar la eficiencia, reducir el consumo de combustible y mayor homogeneidad en el reparto de calor y, a su vez, simplificar las tareas de mantenimiento.

Características técnicas Horno Mixto FM Industrial:

• Medidas externas 790 x 1220 x 1090 mm.
• Medidas internas 620 x 730 x 810 mm.
• Temperatura máxima 270ºC.
• Potencia eléctrica 28.500 watios.
• Conexión Trifásica.
• Voltaje 400 V.
• Toma de agua 3/4.
• Tiene un peso de 178 kg.

Capacidad:

• 11 bandejas GN 2/1, (Posición Longitudinal).
• 22 bandejas GN 1/1, (Posición Transversal).

La distancia entre bandejas es de 67mm. (Bandejas no incluidas)  

Accesorios opcionales:

• Soporte con guías para 6 bandejas.
• Soporte con guías para 8 bandejas.
• Ruedas para soporte.
• Campana.
• Kit de condensación de vapores.
• Kit de primera instalación.
• Kit de superposición.

  El kit de primera instalación incluye tubos, racoreria, adaptadores y accesorios necesarios para la instalación del horno. También incluye un litro de detergente y abrillantador FM. El kit de superposición permite como su propio nombre indica, super posicionar (colocar) un horno en la parte superior de otro horno, fermentadora de la marca FM industrial, para así, quedar hecho un único cuerpo.